Беркем аль Атоми




Гедонизм

Кофей: Начало Положено. «Трактатъ о Кофе» камрада Политрука

1 августа 2013

На страничке  о трубочном табаке аз воззвал к Главному и к массам поговорить за кофе, за что немедленно был послан запивом взят на слабо̀, в связи с чем и представляю уважаемым посетителям и наполнителям Ресурса этот опус.

Конечно, хочется  сразу пуститься в дискуссии  о том, чем органический кенийский  AA «Lenana» лучше старбаксовской смеси «осенняя чёткая (bold)» нынешнего года и сто̀ит ли «Синяя гора» тех денег, что за неё просят.  Но для любого разгула следует подготовить почву – определиться, то есть, с понятиями.

Для этого, хочется написать о кофе так, чтобы не ударить в грязь лицом перед продвинутыми пользователями, но и не вогнать в тоску и сон пользователей начинающих или только присматривающихся.  Результат, собственно, внизу.

Сообщу, из тщеславия, с чего у меня-то это началось.  Соображения были исключительно утилитарные – до 27 лет кофе не пил, не понимал, не воспринимал. А тут поступил учиться в США: работа на полставки, учёба с дополнительной нагрузкой, спорт, женщина…  Лекции в магистратуре все после 14:00.  К 19:00, бывало, срубался так, что спички в глаза не помогали.  Единственный вариант продержаться – автомат с кофе.  И были долгие поездки по их гладким дорогам.  После того, как пару раз за малым не улетел в кювет, начав дремать, понял, что лучше горячий стаканище с кофе рядом, чем капельница в больнице.  Кофе там на каждой заправке по копеечной цене и в ведёрных ёмкостях.  Постепенно, стал разбираться, где помои наливают, а где более-менее.  Но до гурманства было ещё далеко.  Из Омерицы уехал и про кофе, почти, забыл.

Тут уместно  будет пояснить, отчего кофеин помогает держать бодрячка и не спать и  в чём его привыкательная сила.  Мало кто задумывается о биохимии процесса «устал хочу спать».  А процесс такой: в бодрствующем организме постоянно выделяется некий химикат, аденозин.  По мере накопления аденозина, нейроны, активные вне сна, начинают снижать свою деятельность.  В какой-то критический момент количество аденозина превышает норму и мы засыпаем.  Т.е. аденозин – это такой счётчик активного использования ресурсов.  Кофеин занимает место аденозина в нейронных рецепторах, но при этом (та-да!) не активирует их.  Из механизма обратной связи следует, что организм получает сигнал повысить отдачу энергии. При этом, активизируются наши внутренние нейростимуляторы: глютамат и допамин.  От них-то мы и получаем «заряд энергии» и лёгкий приступ кайфа после чашки кофе.  Немного напоминает, конечно, того хорька, который напильник лизал, но…  При этом, конечно, химия химией, но «не все йогурты одинаково полезны», о чём напишу ниже.

Повезло мне  на родине уже познакомиться с настоящим кофейным гуру.  Владелец кофейни, американец, из правильных – сам искал поставщиков, сам занимался обжаркой (кто в теме, знает, какой гемор это для маленькой кофейни) и сам делал свою смесь вдобавок к «односолодовым» предложениям.  Там-то, нюхая, пробуя и общаясь, я и подсел по-настоящему.  Чтобы закруглиться тут, добавлю, что бизнес у него пошёл, хоть и не безумно, но чужая жадность не дала делу продолжиться.  Помещение продаётся уж второй год…

Итак, для  начала надо отсеять весь шлак, чтобы выйти на обсуждение того, что сто̀ит обсуждать.

Первое. Есть два основных вида кофейного дерева: арабика и робуста, которые дают зёрна с аналогичными названиями.  Для простоты – у арабики есть вкус и аромат, но растение чувствительное и не особо урожайное, а у робусты — как всегда бывает, растёт на любой помойке и плодоносит как облепиха, зато говённый и вкус и аромат.  Т.е., не то, чтобы «не очень», а именно, что – говённые, в минус.  Понятно, что из робусты делается тот кофе, который массовый и дешёвый.  К тому же, в робусте почти вдвое выше содержание кофеина. Есть сегмент, где арабику и робусту смешивают в разных пропорциях.  Дело это выгодное, но не благодарное, ибо робуста забивает арабику запахом.  Ситуацию, бывает, несколько спасает то, что робуста выветрена на нет – вкус у робусты не такой же сильный, как аромат.  Есть ещё целая тема ароматизаторов для хренового кофе (не очень работают).  Но раз у нас раздел «гедонизм», то мы просто вычеркнем робусту из рассмотрения вообще.  Добавлю, что заходил в дорогие достаточно кофейные места, где робусты добавляют 10% в смесь, якобы, «для яркости».  Это, на мой взгляд, как пидора в радужном в камуфлированный взвод, для яркости, внедрить.  Т.е., не надо.  К вопросу о йогуртах – подъём духа от чашки робусты и чашки арабики несравним.  От первой тупо колбасит и быстро становится неприятно, словно побегал на полный желудок.  От второй – мягко и нежно приподнимает над бытом и показывает лёгкость и даже приятность разбора любых проблем.  Это не самовнушение, потому что ощущения сравнивал ретроспективно знанию.

В историю  кофе вдаваться не буду – желающие могут читать ынтырнэты и выяснить всё про коз, арабов, турок и осаду Вены.  Важно знать, что наука не обошла кофе стороной и выявила идеальный способ сварить кофе.  Для этого нужно в стальной, керамический или стеклянный контейнер пропустить через размолотый кофе кипящую воду или пар.  Загубить аромат и вкус способны, прежде всего, избыток воды или пара, или остатки старой кофейной заварки.  Это объясняется тем, что после того, как из кофе выходит «вкусная» часть с эфирными маслами, оставшиеся части довольно неприятны на вкус и запах.  Т.е., старый завет «не жалеть заварки» здесь актуален как нигде. И если желаешь кофе сделать послабее, то сварить следует обычный объём, которые после разбавить кипятком.  Поэтому же, ёмкость, где кофе варится, надо мыть и сушить очень тщательно, иначе остаётся неприятный запах спитого кофе.  Кроме прочего, это означает, что размолотый в пыль 10 лет назад и сваренный в турке кофе, несмотря на его репутацию – сущий расход материала и чаще всего совершенные помои, потому что отделить в таком кофе субстрат от напитка невозможно.

Дальше, по-настоящему насладиться вкусом и ароматом кофе можно только, если он не будет избыточно концентрирован.  Тут я рискую быть подвергнутым четвертованию, но все эти «ристретто» и даже «эспрессо» в крохотных чашечках, примерно, как поглощение коньячного спирта в чистом виде, вместо нормального Реми Мартина.  Впрочем, если вас интересует только результат в виде дозы кофеина… но тогда вам не в «гедонизм», опять же.  И распространение по свету именно «Старбакса» с пол-литровыми и литровыми стаканами, а не «маленьких итальянских кофеен», в том числе и в самой Италии, кагбе доказывает.  Кстати, о Старбаксе – интересен тот факт, что на этом рынке кофейни №2 (Глория жынс), №3 (Коста, кажется) и все остальные вместе взятые, не добирают и до 1/3 доли.  Чтобы окончательно опустить итальянцев, замечу, что Страна Сапога является одним из основных потребителей робусты.

Итак, у нас остаётся два основных вида кофе: 1) доза эспрессо, разбавленная водой или молоком (американо, латте, каппучино) и 2) «заваренный» кофе из капельной машины (фильтровой).  Ухудшенные варианты второго – перколятор и «французкий отжим» (он же «френч-пресс»).  Всё остальное – муть, ересь и анахронизм.

В принципе, понятно, что качество напитка будет зависеть и от воды/молока, которые используюся при приготовлении.  Хреновой водой можно (проверено!) загубить самый замечательный кофе.  Аналогично, молоко с запахом немытого хлева и перебитым антибиотиком прокисанием, наверное, не следует использовать для кофе ценой 90 бакинских за полкило.  Интересно, что редко кто ценит кофе без малой, хотя бы, дозы молока или сливок.  Говорят, что молоко как-то смягчает резкость вкуса кофе и я с этим соглашусь, но тут кому что нравится.  Мне кажется, например, что латте слишком забивает вкус и аромат…

Качество  самих бобов (повреждения механические и биологические, наличие кожуры, недосушка и пр.) обсуждать не буду – это воистину вопрос специалистов и приходится доверяться им, если вы не кофейный оптовик.  Бывает так, что один сорт кофе в разных поставках разного качества. Кысмет.  Далее, по степени важности идёт свежесть и качество обжарки.  Со свежестью, всё понятно.  Зелёные бобы могут храниться довольно долго до обжарки.  Наивысший аромат достигается, примерно, на второй день после обжарки и потом довольно быстро убывает даже в герметичной упаковке.  О-очень сильно помогает помещение кофе в морозилку – эфирные масла мало улетучиваются при минус 20.  Но и там лучше в плотно закрытом контейнере.  В морозилке или без, аромат в целых зёрнах хранится на пару порядков дольше, чем в размолотых.

Качество  обжарки – вещь индивидуальная.  Добиться чёткого, резкого аромата  можно, как правило, сильной (французской) обжаркой, но ей же можно сжечь зёрна, получив поганый жжёный вкус.  Можно и недожарить – тоже печальный  результат.  Поэтому жарят, как  правило, в специальных барабанных печах с автоматической регулировкой влажности, отслеживанием температуры  в массе и пр.  Подозреваю, что  научиться добиваться такого же результата совсем вручную, обойдётся весьма дорого.  При этом даже компьютерная печь вам не гарантирует результат, увы.  Так что гиганты отрасли (Старбакс и остальные) имеют определённое преимущество перед одиночными кофейнями – им легче выдержать стандарт.  Одиночки берут «односолодовостью» и свежестью обжарки – и тут на наших просторах очень, пока, сложно найти мастеров дела.

Последний фактор перед сортами – температура  подачи.  Не знаю почему, но кофе, сильно остывший по пути в стакан или в  оном, сильно теряет в качестве, из-за чего сложно добиться хорошего вкуса  дома.  Т.е. и стакан, и молоко к кофе должны быть хорошо нагреты (при этом всякие там гляссе и кофе со льдом хорошо в жару, но аромат уже не играет роли, почти).  Но в любом случае, свежую обжарку мы не можем себе устроить дома каждый день, а разница между свежей обжаркой и просто свежим помолом, 2-3 раза в интенсивности ощущений.  Подводя итог, кофе, который можно обсуждать: арабика 100%, сваренный в эспрессо-машине или фильтровым методом, относительно свежей обжарки и свежего помола, на хорошей воде, возможно, с хорошим молоком или сливками, не остуженный.

Ну вот, подошли  мы и к самой-самой теме: кофейные сорта.  В известной мере, кофе напоминает виски тем, что запах в хорошем сорте плавно перетекает во вкус.  Если такого нет, то кофе негармоничен и это чувствуешь через диссонанс обоняния и вкуса. Если когда-то решитесь пробовать декофеинированный кофе, то сразу поймёте, о чём речь.  Сорта бывают разной специфичности по происхождению.  Т.е. в большом кофейном районе можно найти маленькую плантацию с каким-то супер-особенным вкусом, но обычно, деление идёт по признаку сорт+страна.  Реже, сорт+район страны.  Обжаренные зёрна продаются, как правило, средней или чуть ниже/выше средней обжарки.

Изложил, что  знаю.  Не уверен, наберётся ли среди конь-тынгента довольно ценителей в означенных рамках, но вдруг…

Неудавшайся попытка обзора Peterson Special Reserve 2013

1 августа 2013

kk2013

Буду кртк.

Ацкий запах (вонь?) чернослива на холодную — а дальше… дальше Пиздец.

Ничего лучше пока не курил. «Это сказка какая-то» (С)

Личная оценка: Да Ебануццо!!!

ЗЫ По ходу, когда Восторги немношко поулягуццо, придеццо писать вторую, Холодную и Рассудительную часть этого неудавшегося Обзора. А пока прошу простить.

ЗЗЫ Может, мне это чиста по скудоумию кажыцо, но для этого табачка надобэ Пенко. Если нету пока- ничо страшново, бери и кури, но есть чоткое подозрение, что похорошему Надобэ Пенко, рачительно эксплуатировавшееся и  непропахшее всякой шнягой.

Кальянное

10 июля 2013

По ряду причин наш хитрый план сформировать местный кальянный дискурс в форме Долгого Трипа С Внезапныме Зосадаме И Щасливыме Обретеньяме с треском провалился, и это наверное Хорошо.

Потомушто никакого Дискурса на материале нашего отечественного рынка не составить, причем отнюдь не по Лености нашей, а по абсолютно техническим причинам: никакого «рынка» кальянных спецсредств в наших богоспасаемых пределахъ ТУПО НЕТ.

Есть мутный прилавок с тупой девочькой за оным, а на прилавке в похуистическом беспорядке разложена куча откровенного гавна. И все эти Многочисленные Коробочьки с цветастой арабской фафудьей НЕЗАВИСИМО ОТ ЦЕНЫ содержат одно и то же — ишачий калъ, замешанный грязными копытами в ржавой лохани, и состоят из тухлой воды с непонятными органическими включеньями, да ведерка самого дешевого, едкого и приторного ароматизатора.

И все, да.

Так что если ты еще не начал — смело шли фтопку все эти кальянные дела, с Кейфом в Ориентальном Стиле придется немножко погодить — вплоть до того самого момента, егда Невидимая Рука бросить надрачивать Невидимый Фурцыгель, и поспешыт на давно заждавшыйся Рынок, дабы приступить к своим обязанностям и возвеличить/озолотить еще несуществующих производителей кальянного табака, а также надавать заслуженных щелбанов всем лицам, имеющим отношение к сегодняшнему (Очень Пичяльному) положению Делъ.

Более-менее курибельное на сем рынке выявилось буквально сразу. Это продукцыя по сути единственного боль-мень вменяемого производителя, дубайской компании Emirates Tobacco Manufacturing, и американские смеси под маркой Starbaz. Пендостанские сразу идут на хуй, причем не только потому что это пендосы — а еще и тупо потому, что пускай ихние «кальянные табаки» и не столь тошнотворны, как приснопамятные Альфакеры и Накхлы, но ощущение от них химическое на все сто процентов, и курение кальяна, заправленного Starbaz-ом, вместо раслабленного отдохновения заставляет терзаццо Сомненьми — «а что же я щас курю?» — так что нахуй оно было нужно, такое Щястье.

Таким образом, из минимально приемлемого остается тока продукцыя дубайцев,продаваемая под маркою Golden Layalina вот в таких квадратных высоких коробочьках по пиисят граммов.

golden-layalina-white-grape-500x500

Родные дубайские коробочьки продаются вот такими блоками по десятку, и это хорошо, потому что лишний признак подделки бдительному потребителю не помешает.

images

Есть еще вот такие коробочки, на 250 граммов.

Golden-Layalina-Shisha-Tobacco-250g-After-Glow-L

Еще есть вот такие круглые, на них тоже написано «Лаялина», но я их купил тока две, толком не распробовал, и поэтому не уверен, что там то же самое. Запросто может оказаться, что это пальня какая-нибудь.

layalina-premium logo2

Не скажу, что эти лаялины — Хорошо и тем более Зер Гут, но с них хотя бы не тянет блевать, и после Сеанца во рту не стоит по несколько часов кряду навязчивый вкус каких-то жжоных парфюмов.

Однако про все эти лаялины Доброго Слова тоже не скажу и рекомендовать от лица Гедонизма не стану: это не добротный товар, это просто Чуть Меньшее Гавно. И курить его в чистом виде конешно можно, но не все подряд, а довольно выборочно.

Но так как слабому человеческому существу всегда зачем-то хочецо Разнообразия, аз грешен придумал Ацкую Хитрость и стал либо пробовать мешать свои смеси, либо использовать вот такой Девайс.

images (1)

Опять-таки, не скажу, что замешивание радикально меняет общую невеселую картину,  но таки хоть как-то  Примиряет С. А иногда, когда намешиваешь по-распиздяйски, как-то штоле Не Без Вдохновения, получается даже можно сказать приемлемо, и удаецо выхватить немного Удовольствия, однако стабильно повторять такое конешноже не выходит.

Вот сопсссно и все, чем на сегодня  наш редакцыонный коллектив может поделиться о всяком-кальянном.

Камрад Стас: Joya de Nicaragua Antano 1970 Gran Robusto

7 июля 2013

Joya de Nicaragua Antano 1970Сегодня былопринято решение окончательно поставить этапный вопрос о никарагуанках. Поэтому выбор ожидаемо пал на победительницу прошлых туров: Хойа де Никарагуа Антано формата гаран робусто. Типичная никарагуанка хорошей скрутки с запахом слабой кубы плюс немного земли, никаких пряностей или перца.

Пока ничего многообещающего. Обрезанная пахнет все еще слабо, но уже есть перец.

Сигара с запуска бьет крепостью земли и зеленого перца. Первая треть: пока просто зеленый перец и крепость. Вдруг появляется ощущение сдобы, но Вкуса нет, нет гармонии. Далее становится интереснее сдоба становится древесиной, но перец продолжает доминировать, хоть и сдает позиции.

Наконец становится интересно и сигара начинает себя показывать радушной хозяйкой, которая долго мешкала включать свет в праздничной комнате с широко накрытым столом. Сигара продолжает переть, превращая перец в ядреную мяту. Но еще одна затяжка и Гармония проходит ударом эфирных масел, будто вступила последняя треть сигары.

Разочарование на фоне вопроса: будет ли дальше интереснее?

Увы, вкус пропадает, как и бывает у никарагуанок: только что-то начинает появляться и в один момент Вкус сменяется тупой крепостью сигары.

Сигара становится мягкой и с этим появляется вкус, снова сигара становится интересной. Доминируют минеральная пыль, земля и перец-ментол. Снова возвращается песочный корж, который снова сбивается в зелень. Сигара продолжает ходить между этими крайностям, проявляя себя в разных вариациях. Все это прекращается какао-шоколад и сигара на мгновение становится десертной.

Пепел удивляет, хоть и рыхлый, но держится крепко. За мыслями о пепле незаметно наступает последняя треть. Которая ничем оригинальным не выделилась: все те же какао-бобы, корж, трава и перец.

И вдруг все это срастается и хочется, чтобы вся сигара была такой: песочное печенье и ноты фундука. А потом опять после пропавшего вкуса вспоминаешь, что куришь никарагуанку.

И опять возвращаешься к тезису: есть куба и все остальное. Можно даже без коибы с джульетой. Ведь вариантов много: вегас робайна, упманы и тринидад по праздникам.

Если подытожить, то сигара не стоит внимания. Да, хорошо скручена, да, ровная тяга, да, отличный пепел. Но это все второстепенно. Вкус – никакой, те три прекрасные затяжки ничего не стоят на часовой сигаре.

Вердикт однозначный: тройка.

Курилось под испанское красное сухое.

Этапное

3 июля 2013

Если тебе что называется «покатили» сигары, рано или поздно тебе перестанет хватать любого хумидора — что бы тебе ни казалось на этот счет в первые афисионаццкие годы. Это не оттого, что-де «ты станешь курить сигары как сигареты», нет конешно. Просто рано или поздно ты придешь ровно к тем же выводам, что и Бешаные Тыщи таких же как ты да я: понравилось что-то? Возьми коробок, и продуй его весь без отступлений, чтобы окончательно понять, Твое оно или Показалося. Утряслись личные предпочтения, понял, что искать собственно больше вопщемта нечего? Возьми всю приколовшую тебя линейку, потому что завтра под той же маркой производитель будет гнать совершенно(иногда до неузнаваемости) другое, но ты уже не будешь Грусно Вздыхать по невозвратно канувшыми в Лету старыми добрыми Камачами либо по не сегодняшнему, а «тому самому» Партагасу-Четверке. Ну или какой смысл покупать ту же повседневщинку (вот это о чем. или вот например) по паре-тройке — купить сразу коробку выйдет заметно дешевле, да и никогда не станет лишним стабилизировать состояние только что купленных сигар, дать им отлежаться в нормальной обстановке, под недреманным тксссть хозяйским надзором.

Аз грешен сейчас аккурат в такой ситуации, отчего провожу практически постоянные консультации с тов. Жабом, на предмет минимизации своих затрат во славу Гедонизма совершаемых; ибо потихоньку-помаленьку они таки умудрились стать Заметными.

Тов. Жабо категорически протестует против «ещо одной коробочьки», и аз полностью с ним солидарен: это бесполезно, ну куплю я к примеру ящик на десяток-полтора коробок с сотенкой рассыпухи, ну и чо, кардинально ситуацию это не изменит.

И тогда мну посетила Гениальная Мысель — а почему бы не совместить решение Хумедорного Вопроса с давно назревшым Вопросом Энологическим, ведь мну уже давненько таскаю в башке «надобэ какнебуть заняццо и присмотреть какойнебуть простенький Виннэ Шкафъ, небольшой, не для выдержки конешноже, а так, чиста держать наготове с полдюжынки любимых шоблей да кьянтей».

А чо, требования к Такому Девайсу довольно похожы; почему бы и не присмотреть Шкапчег чуть пообъемнее нужной отметки, да и не держать там коробку-другую сигар — а уж с влажностью какнебуть решым.

Полез в гуглю, и та стремительно пояснила мне, что никакой мну не Геней, и что таких умников в Природе чуть более чем Дохуя. Причом уже довольно давно.

И не в одной лишь Святой Руси воссияли оные светоче разума; до моей Аццке Оригенальной Идеи давно уже додумалися даже Тупые Пендосы.

Да, на рынке какбэ присуцтвуют и Спецальные Шкапчеки с Хумедорным Отделением, но пущай их закупает Вово Путенг, это он у нас начальнег Жулеков Иворов, а мну надобэ чота кардинально подешовше, средненькое, на полдюжыны флаконов и десяток коробков — но увы, хитрожопые отечественные торгованы не пущают на анонасно-рябчековый рынок такие Товарэ-Убийцэ, и предпочитают разводить Жулеков Иворов на свою законную часть сырьевой ренты с помощью очень кардинально нацениваемых Девайсов, где ценник начинается с пары штук вражьими. Пичяль-пичяль, можно конешно Решыццо, но тов. Жабо такого низашто непростит, почемуто мну очень внятно чуйствую его настрой по данному поводу. Он и так очень косо поглядывает на Палочьки Для Дыма Для Понтоф, а от Спецального Шкафчега Для Палочек Для Дыма Для Понтоф он наверно тупо перекусит ту самую шею, на которой так уйутно устроил ся.

Шапошный огляд отечественнаго рынка привел к вот этой модели. По ходу, ее продают под разными лабеламе по всей Богоспасаемой в пределах трех-четырех соточекъ, например вот она же под другим Траде Маркомъ.

Если не найду ничего Ещо Боле Подходящего, наверно Будем Брать.

Летнее

21 июня 2013

Не поверишь — таки нашелся вполне годный Сироп Для Мохиты, коию аз грешен, заделавшысь на старости лет Рабом Зильоной Сеньеры, приучилсо халкать все то время, покамест заокошком от трицачега и выше.
Ващщетаговоря, правильная Мохита делается без всяких сиропов — в Евервес тупо крошыцо лед+ром+мята+лайм, но когда начинаешь хавать сию Б-жественную Смесь чтоназываецо в ПромОбъемахъ, да еще и угощать достойных того Товарищей, то вопрос спрямления техпроцесса начинает (опять-таки чтоназываецо) Крутицо На Краю Непонятного, освещонного вялыми отблескаме Осознания.

То есть, по-русски говоря, ты начинаешь Искать Ирзацъ.

Мну долгонько его искал, перепробовал кучу всяческого говна, мой бедный жылудок переварил деколитры растворов всяческих смрадных Жыж, но Упорство, оно какправело Неостаецо Безнограды, и спустя ебануцо скока лет мну таки Нашол очередную жыжу, которая не такая уж и смрадная, и даже отдает Тем Чем Надо.

Таки вот она.

monin_mojito_mint

Ныне же, набиваючи данное псто, аз прихалкиваю из стокана, в коием именно Она (вот за ее немношко лукавых подробностей), добитая никакущей Ронрикою, годящейся тока на кок тайлы, классическим (настаиваю) Еvervessом, да никакущим пожурклым лаймом, купленным давеча в беспонтовой «Радуге» на рабочем поселке «Челябинск». Мяты у мну нету ВАЩЩЕ, мне ее сегодня вероломно не привезли с Благословенного Места Обретения Мощей небезызвестного Альошеньки (буиш смияцо, но мяту мне рвут буквально через забор от сей Святыни), однако при всем при том мну НИЧУТЬ нестрадаю от еще более небезызвестного Аментапеперитнаго Диссонанса, и даже более того — Бодр и каквидишь Тащемта Веселъ, ибо вкус в стакане чтоназываецо Напоминает, и не сказать, чтоб совсем уж смутно.

Короче, Мегопарталъ Рекомендуетъ. Слава, слава Монине, липкой отраде южноуральских укушенных Зильоной Сеньерой!

Nicarao ANNO VI + Ardbeg Сorryvreckan, или Камрад Новик продолжает работать над тематекой «вискарик под сигарку»

16 июня 2013

ardbeg_nicar

Очередное сочетание родилось весьма спонтанно. Сигара Nicarao ANNO VI куплена по случаю — проезжал по делам мимо магазина, ну и завернул «походя». Поскольку ассортимент не поражал воображение, приобрёл искомое исключительно в познавательных целях.

Сама по себе сигара показалась сложной. Из простого в ней — только, пожалуй, процесс раскуривания. В магазине сигара хранилась правильно, запуск случился в скором времени после покупки. Результат, что называется, на лицо — раскуривается легко, ровно, без лишних плясок с бубном.

На холодную сигара обещает быть лёгкой и ароматной — отдаёт в молочно-кофейную/ванильную сладость. Врёт однако. Первые затяжки, показались излишне крепкими. А дальше пошёл «характер»…

Небольшое лирическое отступление. Сейчас уже не помню где вычитал, что курение трубки, по сравнению с сигарой — как секс с женой и проституткой. Первая требует долгих приготовлений, и некоего ритуала. Зато дарит ощущение близости, и, при правильной «настройке» — глубокого удовлетворения. Но и требует «серьёзных отношений». Сигара же предлагает контракт — за определённую сумму предоставляется  набор услуг по услаждению тех или иных рецепторов. Про трубки определённо сказать не могу, но по сигарам, на мой взгляд, весьма точное сравнение.

Так вот, Nicarao ANNO VI — дама, как уже говорилось выше, с характером. Не могу сказать, что каждая тяга приносит набор новых ощущений. Определённый спектр есть. Но что именно ты ощутишь с каждой новой затяжкой заранее не угадаешь. То она жгуче-крепкая, то сладко-солёная, то лёгкая и ускользающе-сложная. «В целом» о ней сказать что-то невозможно. Исходя из своих предпочтений (Don Alejandro — твёрдая пятёрка, остальные располагаются относительно её) я бы поставил 3.9 — немного не достаёт до стабильной 4, в некоторые моменты — 4,5, в некоторые — максимум 3. Общая невысокая оценка — именно за счёт нестабильности. Может кому-то она и в радость, меня же не радует.

Изначально не планировал добавлять что-то ко вкусу сигары, но потом тяга к экспериментам взяла верх.

Ardbeg corryvreckan — молт тоже харАктерный. Во-первых так называемая бочковая крепость 57.1%. Неоднократно замечено, что хорошему вискарю крепость только на пользу, причём не из соображений «быстрее надраться» а исключительно из вкусо-ароматических. Во вторых, сам по себе вкус в определённой степени табачный. Ну и торф, который, как и у большинства Айловских винокурен — главная особенность.

Как не странно, сигаре такой аккомпанемент пришёлся по душе. Через некоторое время стало сложно угадывать, какой вкус сейчас доминирует — сигары или виски — а появился тот самый «вкус второго порядка». Т.е. ровное сочетание первого и второго. И вот он показался мне весьма интересным — более насыщенным, полным и… завершённым что ли? На составные части разложить не возьмусь, но в общем понравилось.

Сочетание, на мой взгляд, достойно оценки 4,6 — чуть лучше чем очень хорошо, но меньше, чем отлично. А главное, есть желание продолжить эксперименты как с сигарой, так и с молтом.

Поиск по сайту:





Карта сайта